市場(chǎng)前情回顧：上月25日開(kāi)始，小麥淀粉市場(chǎng)開(kāi)始回溫，主要受原料價(jià)格上漲，外加玉米淀粉漲價(jià)助推，小麥淀粉價(jià)格觸底反彈，下游在買(mǎi)漲不買(mǎi)跌心態(tài)驅(qū)動(dòng)下，拿貨積極，廠(chǎng)家訂單一時(shí)明顯增量。后隨原料價(jià)格持續(xù)上漲，淀粉價(jià)格水漲船高，截止到3月5日，小麥淀粉全國(guó)均價(jià)達(dá)到3862元/噸，突破2021年最高價(jià)3795元/噸，再創(chuàng)歷史新高，此時(shí)成交量驟減，廠(chǎng)家多以執(zhí)行前期訂單為主。少數(shù)廠(chǎng)家因?yàn)樵�料價(jià)格不穩(wěn)，貨源緊缺，甚至報(bào)出4000元/噸的高價(jià)。但好景不長(zhǎng)，3月5日，受小麥價(jià)格回落影響，小麥淀粉市場(chǎng)迅速降溫，下游觀(guān)望情緒高漲，價(jià)格開(kāi)始回落。

小麥淀粉價(jià)格急漲后又迅速回落，背后原因究竟為何？下面我們具體來(lái)分析一下。

近期國(guó)內(nèi)疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)，各地區(qū)交通管控升級(jí)，多數(shù)主銷(xiāo)區(qū)食品行業(yè)、學(xué)校餐廳受疫情影響暫停營(yíng)業(yè)，對(duì)需求影響較大。其次，粉絲行業(yè)廠(chǎng)家開(kāi)機(jī)低迷，尤其是河南地區(qū)，部分處于未生產(chǎn)狀態(tài)。近期天氣出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，雨雪天氣再度回歸，涼皮行業(yè)開(kāi)工較低，需求支撐不足。目前下游對(duì)目前價(jià)格接受程度較低，疫情升級(jí)加油價(jià)高漲，運(yùn)輸成本增加，觀(guān)望情緒高漲，目前替代品玉米淀粉價(jià)格在3430-3480元/噸（山東、安徽、河北價(jià)格），少數(shù)粉類(lèi)食品廠(chǎng)家加大玉米淀粉和碎米用量替代小麥淀粉，小麥淀粉需求有所減少。

目前市場(chǎng)現(xiàn)狀及后市預(yù)測(cè)：截止3月18日，小麥淀粉全國(guó)均價(jià)3739元/噸，較3月5日下跌123元/噸，跌幅3.18%。目前河南市場(chǎng)主流報(bào)價(jià)3650-3700元/噸，山東、陜西市場(chǎng)主流報(bào)價(jià)3700元/噸，安徽市場(chǎng)主流報(bào)價(jià)3800元/噸，市場(chǎng)主流成交價(jià)格3600-3750元/噸，耳聞最低價(jià)3550元/噸，市場(chǎng)采購(gòu)以剛需采購(gòu)為主。開(kāi)工方面，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品(000061)調(diào)查25家小麥淀粉廠(chǎng)家數(shù)據(jù)顯示，本周11周，25家小麥淀粉廠(chǎng)家開(kāi)機(jī)率36.52%，開(kāi)機(jī)率較上周下降7.58%。目前原料價(jià)格高位，廠(chǎng)家訂單量少，開(kāi)機(jī)低位運(yùn)行，生產(chǎn)較為謹(jǐn)慎，前路粉走貨不暢，面粉廠(chǎng)家開(kāi)機(jī)低迷，后路粉產(chǎn)量偏低，價(jià)格依舊高位運(yùn)行，局部漲跌互現(xiàn)。疫情影響下，廠(chǎng)家運(yùn)輸受找車(chē)難、運(yùn)費(fèi)高影響，壓力較大。需求有限，目前小麥淀粉價(jià)格仍有下降可能，但受生產(chǎn)成本限制，下行空間不大。